灵活用工和外包的区别在于雇佣方式和人员管理方式的差异。灵活用工是指企业雇佣临时工或兼职工，以满足短期或季节性的用工需求，而外包则是将某些业务或服务外包给第三方公司或个人。在雇佣方式上，灵活用工通常是按小时或按天计费，而外包则是按项目或按合同计费。在人员管理方式上，灵活用工通常由企业直接管理，而外包则由外包公司或个人负责管理。此外，外包还涉及到合同签订、费用结算、质量监控等方面的问题。需要注意的是，灵活用工和外包并非完全互斥，企业可以根据实际情况选择合适的雇佣方式。
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